Pienet poro-purjopiiraat

12 kappaletta

Pohjaan
2,5 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
0,75 dl persiljaa silputtuna
70 g margariinia
1,5 munaa

Vuokaan
margariinia

Täytteeseen
n. 15 sentin pala purjoa
50 g poron kylmäsavupaisti -leikettä
2 dl maitoa
1 dl kermaa
3,5 munaa
2 rkl persiljaa silputtuna
0,2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Päälle
1 dl pizzajuustoraastetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Mittaa vehnäjauhot, suola, persilja ja margariini kulhoon. Nypi taikina murumaiseksi. Lisää nopeasti sekoittaen muna.

Jaa taikina 12 palaan ja muotoile niistä piiraspohjat margariinilla voidellun muffinssipellin syvennyksiin tai pieniin tukeviin leivosvuokiin.

Halkaise purjo pituussuunnassa ja huuhtele hyvin. Silppua purjo ja poroleike ja jaa piiraspohjille. Sekoita loput täytteen raaka-aineet keskenään ja kaada piiraisiin. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Poro-purjopiirakat maistuvat sellaisenaan.