Aurinkoinen kasvissosekeitto

1 l vettä
4 porkkanaa
2 perunaa
150 g kukkakaalia
5 cm pala purjosipulia
1 sipuli 
0,5 pkt sulatejuustoa
1 kasvisliemikuutio
1 tl yrttimaustetta
suolaa
basilikaa
rakuunaa
chilijauhetta
mustapippuria

Tarjoiluun
4 keitettyä munaa

Kuori ja paloittele kasvikset. Lisää ne sekä kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen. Keitä kasviksia noin 25 minuuttia kunnes ne ovat pehmenneet.

Soseuta kypsät kasvikset liemessään ja mausta seos maun mukaan. Lisää sulatejuusto ja keitä keittoa välillä hämmentäen kunnes juusto on sulanut seokseen tasaisesti. Tarjoile kasvissosekeiton kanssa keitettyjä kananmunia.

Ruokaryhmä: 
Alkuruuat, Pääruuat
Ruokalaji: 
Helpot ja nopeat, Kasvisruuat, Keitot, Keitot
Erityisruokavalio: 
Lakto-ovovegetaristinen