Appelsiinijäädykkeet

4 (luomu)appelsiinia
1 muna
0,5 dl sokeria
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 prk rahkaa

Koristeluun sitruunamelissaa ja keltaisia värirakeita.

Pese appelsiinit hyvin kuumalla vedellä ja leikkaa niistä lakki pois. Koverra appelsiinien sisus ja silppua se pieneksi. Laita appelsiinisilppu ja syntynyt mehu kulhoon.

Vatkaa toisessa kulhossa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan vaniljakastike ja jatka vaahdottamista muutama minuutti. Sekoita lopuksi joukkoon rahka ja appelsiinisilppu.

Täytä appelsiinit seoksella ja laita ne pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli. Jos kaikki täyte ei mahdu appelsiinien sisälle, laita se kannellisessa astiassa pakastimeen ja sekoita muutaman kerran jäätymisen aikana. Saat siitä lisää jäädykettä appelsiinien päälle ennen tarjoilua. Koristele appelsiinijäädykkeet sitruunamelissalla ja värirakeilla.

Voit valmistaa appelsiinit jo hyvissä ajoin etukäteen pakastimeen, mutta laita ne silloin johonkin rasiaan tai kääri jäätyneet appelsiinit muovikelmuun, etteivät ne ota makua pakastimesta.

Ruokaryhmä: 
Jälkiruuat
Ruokalaji: 
Jäädykkeet ja hyydykkeet
Erityisruokavalio: 
Gluteeniton, Lakto-ovovegetaristinen